Van groot bedrijfsfeest tot een gezellige housewarming; GIJS staat voor u achter de grill. Zorgeloos genieten, terwijl ik het vuur bewaak. Een menukaart is er niet, alles is mogelijk!
Bekijk de gerechten Boek een datum
Van groot bedrijfsfeest tot een gezellige housewarming; GIJS staat voor u achter de grill. Zorgeloos genieten, terwijl ik het vuur bewaak. Een menukaart is er niet, alles is mogelijk!
Bekijk de gerechten Boek een datum
Over mij
Wat begon als een hobby is uitgegroeid tot iets waar ik anderen graag mee verras. Met Ofyr en al kom ik naar je locatie en zorg ik dat jij en je gasten kunnen genieten, terwijl ik het vuur bewaak.
Geen vaste menukaart, geen beperkingen. We bespreken samen wat je wil, en ik maak het mogelijk — of het nu gaat om een intiem diner, een groot bedrijfsfeest of een gezellige housewarming.
BBQ is meer dan alleen eten. Het is sfeer, samenzijn en gezelligheid!
Plan een gesprekVan de Ofyr
Geen vast menu. Alles is mogelijk. Dit zijn een paar dingen die ik graag maak.
Vers van de plaat met heerlijke gebakken groente, afgeblust met witte wijn.
Gegaard op citroen en verse peterselie, gefileerd aan tafel.
Gegaard op cederhout, met citroen, limoen, dille, rozemarijn en verse zeekraal.
Warm of koud geserveerd, lekker vooraf.
Gemarineerd in citroen en knoflook, handig voor grote groepen.
Mals en smaakvol. Perfect voor een feest met veel mensen.
Stoer en mals! Heerlijk stuk van de rund, eventueel afgetopt met truffelmayo en parmezaan.
Rijk van smaak. Een onderschat stuk vlees, lekker in combinatie met gegrilde groenten.
Lekker simpel, voor een grote groep. Altijd raak.
Dichtschroeien, afkoelen, aftoppen en genieten. Het beste om de avond mee af te trappen.
Zacht en mals. Zeeuws spek op zijn best.
Simpel en snel met een lekkere toef Andalouse. Precies zoals het hoort!
Langzaam van tevoren gegaard, even afbakken op de plaat, en genieten maar. Lekker op een broodje, of gewoon los.
Sappig en smaakvol, gaat goed met de rookgeur van hout.
Met huisgemaakte pindasaus. Afgetopt met bosui en gebakken uitjes.
Fris en licht. Meer dan een bijgerecht.
Zoet en rokerig van de plaat. Kleur op het bord.
Knapperig en vol van smaak. Een favoriet als het gaat om bijgerechten.
Dun gesneden en gegrild op de plaat. Simpel, licht en verrassend lekker.
Het gereedschap
De Ofyr is geen gewone barbecue. Het is een ronde, kegelvorming vuurschaal van cortenstaal, met een cirkelvormige kookplaat eromheen. Het vuur brandt in het midden — de plaat wordt het heetst dicht bij het vuur, en koeler richting de rand. Dat geeft mij de ruimte om tegelijkertijd te schroeien, te garen en warm te houden.
Door het hout ontstaat een lichte rookgeur die het eten iets extra's geeft. Geen gas, geen gedoe — gewoon vuur, staal en smaak. En door het ronde ontwerp staat iedereen er automatisch omheen. De Ofyr is niet alleen een kookapparaat, het is een middelpunt van de avond.
Van vis en vlees tot groenten en brood — alles kan op de Ofyr. En alles smaakt er beter op.
Neem contact op
Neem gerust contact met me op, dan nemen we samen alles door.
